Altınordu ilçesinde unlu mamuller ve pastane sektöründe faaliyet gösteren Unpam, şerbeti sütle hazırlanan, derin dondurucuda bir gün bekletildikten sonra üzerine serpilen kakao ve çikolata tozuyla servis edilen soğuk baklavayı, yörenin en önemli ürünlerinden fındıkla buluşturdu.
Firma işletmecisi Şaban Ali Çamkerten, yaptığı açıklamada, yaklaşık 30 yıldır bu işle uğraştıklarını belirterek, kendilerini sürekli geliştirmeye gayret ettiklerini söyledi.
Normal baklavayı sürekli yaptıklarını, ancak son zamanlarda özellikle şeker oranı daha düşük olan soğuk baklavaya yöneldiklerini ifade eden Çamkerten, bu baklavaya yörenin ürünü fındığını ilave ettiklerini, bunun da vatandaşlar tarafından oldukça beğenildiğini belirtti.
Çamkerten, soğuk baklavaya ilişkin şu bilgileri paylaştı:
"Soğuk baklavanın şeker oranı diğer baklavalara oranla daha azdır ve daha düşük derecelerde pişirilmektedir. Bu baklavada fındığın yanı sıra süt ve manda kaymağı da ilave ederiz. Ortaya hakiki bir lezzet çıktı. Fındıklı soğuk baklavanın özel günlerde oldukça fazla tercih edilmesi bizleri de mutlu etti."
Çamkerten, başka yörelerde soğuk baklavanın daha çok bilindiğini ve tercih edildiğini, bu yörede ise yeni yeni tanınmaya başladığını sözlerine ekledi.
Yapımı için malzemeler
Arası için:
Üzeri için:
Şerbeti için:
Soğuk baklava tarifi Nasıl yapılır?
İlk olarak şerbeti hazırlayın.
Bunun için tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu şekilde 15 dakika daha kaynatın.
Tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin.
Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın.
Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin.
Her 3 katta bir araları yağlayın.
3 katta bir yağlanan yufkalara 15. katta fındık serpin.
Arası ve üzeri için ayırdığınız bitter çikolata şeker, fındığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin.
Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fındığın üzerine serpin.
Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin.
Tekrar fındık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin.
Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.
En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.
UNPAM'DAN SAĞLIKÇILARA "MOTİVASYON TATLISI"
Kentin sevilen markalarından Unpam Unlu Mamüller örnek bir davranış sergileyerek iki günde bir kentteki pandemi şartlarında vatandaşlara hizmet veren sağlıkçılara baklava göndermeye başladı.
Unpam, özel olarak hazırlattığı tatlıları Sağlık İl Müdürlüğü’ne, Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Çocuk Hastanesindeki ve özel hastanede çalışan sağlıkçılara gönderiyor.
Bir telefonda lezzetler kapınızda:
Unpam yeni mahalle şube: 04522254070
Whatsap: 05414646053
Şarkiye şube: 04528883111
|
